最近、大阪の北新地社交料飲協会さんが復刻された
「ホステス心得帖　―おもてなしの条件―」が話題を呼んでいるそうですね。
一般の社員研修にも使いたいと問い合わせも頻繁にあるとか。

確かに内容を見てみると、
まさに、「できる人の行動基準」＝「コンピテンシー」が満載です。

例えば
Ⅱ－１．お客様の名前は、一度で覚えること。
一度覚えたら、３年間は忘れぬこと。覚える工夫としては、

ａ繰り返し名前を言いながら話すこと。
ｂさりげなく名刺を頂くこと。
ｃ覚えるまで名刺をしまわないこと。
ｄ役職名を間違えぬこと。

Ⅱ－２．お好みのお酒や嫌いなおつまみは忘れぬこと。
二度目のご来店の時、注文のお酒の種類を訊くようでは、落第。

こんな感じです。

ＰＤＦでダウンロードもできるようになってるんですね。
参考までにＵＲＬはこちらです。

http://www.kita-shinchi.org/new/hostess.html